STARHOTELS COLLEZIONE

Degustazione della tradizione mediterranea a cura dello Chef Petté
Menù a 5 portate a cura dello Chef (min. per 2 persone)
€85 a persona - €98 con abbinamento vini

PIATTI DELLA TRADIZIONE 

Risotto alla milanese, midollo caramellato

20€

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Ossobuco alla milanese, purea di patate

28€

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Cotoletta alla milanese, insalata di patate e pomodorini marinati

32€

ANTIPASTI  

Tagliata di verdure con salsa al lime

16€

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Carpaccio di manzo, maionese cotta al limone, cialde di Grana e sfoglie di pane alle olive

18€

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Salmone marinato alla curcuma con gelato al caprino e yogurt, salsa di mela verde e

croccante di riso

18€

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Polpo fritto su insalatina d’orzo con pomodoro secco, feta greca e gocce di susine

20€

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Tartare di manzo con crema di tuorlo e salsa verde

20€

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Crema di pomodoro fredda con insalatina di calamari e gamberi e zucchine marinate

20€

PRIMI PIATTI

Gnocchetti di pane con pesce spada, finocchietto e granella di pistacchi al profumo di limone

18€

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Crema di patate con bocconcini di vitello croccanti e salvia fritta

18€

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Spaghetti di Gragnano ‘Afeltra’ ai tre pomodori e basilico

20€

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Ravioli ‘Caprese’

20€

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Risotto mantecato al merluzzo con crocchette di gamberi e crumble di pane al

nero di seppia ed olive

20€

SECONDI PIATTI

   Parmigiana arrotolata su crema di zucchine alla menta e spuma di mozzarella 

20€

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Maialino leggermente speziato con patate ratte al timo e pesche caramellate

24€

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Coscia di pollo fritto in diverse panure con salsa di yogurt piccante e maionese al curry

25€

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Ombrina boccadoro con cipolle fondenti e pomodorini gialli marinati al basilico 

28€

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Branzino intero al forno alla mediterranea con patate alle erbe aromatiche, min. per 2 persone

30€ per person

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Filetto di manzo ‘La Granda’ con purea di melanzane e salsa all’aceto balsamico

35€