Köstliche Spezialitäten | Savoia Excelsior Palace

Wie bereitet man dieses leckere Rezept zu?

Mit einem Teigbecher zwei Scheiben Vollkornbrot in ein Rechteck schneiden, die Scheiben in ein Backblech legen, mit extra nativem Olivenöl bestreuen und leicht im Ofen anrösten.

Separat das Seebarsch-Tartar mit dem Fruchtfleisch des zuvor geschlagenen Fisches vorbereiten, es in kleine Würfel schneiden und mit extra nativem Olivenöl, geriebener Limettenschale, gehackter Petersilie, geriebenem Ingwer, Salz und weißem Pfeffer würzen.

Bereiten Sie die Guacamole-Sauce mit reifen Avocados zu, zerdrücken Sie das Fruchtfleisch mit der Gabel, fügen Sie das extra native Olivenöl, fein gehackte weiße Zwiebel, Petersilie, reife Tomatenmark, Salz und weißen Pfeffer hinzu.

Schleudern  Sie einige  Datterino-Tomaten mit Basilikumblättern, warten Sie einigen Minuten, bis wann sich das Fruchtfleisch vom Wasser trennt und dann schlagen Sie es mit extra nativem Olivenöl, Salz und weißem Pfeffer.

Legen Sie die Tomatensoße auf den Teller  und darauf den Toast, der mit dem Tartar und Guacamole gefüllt ist. Dekorieren Sie mit getrockneten Tomatenschalen und frischen Trieben und streuen Sie alles mit einem Schuss extra natives Olivenöl.