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Pasqua al Savoy
In occasione di Pasqua, lo Chef Andrea Stoppari firma un menù di quattro portate che unisce creatività e radici del territorio, reinterpretando i sapori pasquali con stile contemporaneo, il tutto incorniciato da una splendida vista sul lungomare di Trieste.
L’esperienza si apre con un delicato tortino agli asparagi, esaltato dalla fonduta di formaggio Tabor e dalla croccantezza del guanciale di Sauris. Si prosegue con raffinati ravioli ripieni di burrata, avvolti in un profumato ragù di anatra all’arancia, per poi arrivare al grande protagonista della tradizione: il carré di agnello, proposto in una golosa crosta di pistacchio e Parmigiano Reggiano, accompagnato da contorni primaverili.
A chiudere, una tartelletta al mascarpone e frutti rossi, fresca e delicata, perfetta per celebrare la dolcezza della giornata.
prenotaMenù di 4 portate
Euro 90 a persona
