Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar | HELVETIA & BRISTOL

L’iconico Cibrèo, celebre nome della ristorazione fiorentina con una storia di successo di oltre 45 anni, raddoppia la sua presenza nella location esclusiva dello storico Helvetia & Bristol Firenze, inaugurando un innovativo concept di ristorazione.

Il nuovo Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar offre un inedito menù a base di specialità italiane altamente selezionate. Un menù raffinato e dai sapori intensi, con abbinamenti insoliti e decisi che raccontano una radice lontana, quella della storia di Cibrèo con cui condivide valori comuni nell’eccellenza della materia prima e nell’intensità decisa del sapore che si fa ricordo ed emozione. Tutto realizzato in una chiave contemporanea che non rinuncia mai al valore tangibile e materico del piatto, al piacere del morso e delle consistenze, alla memoria di un gusto tradizionale che si spinge nella novità. 

A rendere ancora più sofisticato ed unico il concept è lo splendido Cocktail Bar, che domina la sala principale del ristorante con il suo bancone in marmo giallo di Siena e che propone cocktail d’autore dove lo spirito della cucina e la ricerca delle materie prime entrano nella filosofia del bere alla Cibrèo, fatto di sofisticate combinazioni e lavorazioni home made. 

Situato nella nuova “Ala Bristol” dell’albergo, un tempo sede della prestigiosa Banca di Roma, l’ideazione della raffinata immagine del nuovo Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar è stata affidata a Massimo Adario utilizzando gli elementi più caratteristici del mondo Cibrèo, ma reinterpretati con contemporaneità. 

Pluripremiato architetto italiano di fama internazionale, proprietario dell’omonimo studio romano e celebre per importanti progetti di architettura e design, i lavori di Massimo Adario sono citati in molteplici testate settoriali quali AD, Elle Decor, Elle Decoration e Real Living.