- LOG IN
Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar | HELVETIA & BRISTOL
L’iconico Cibrèo, celebre nome della ristorazione fiorentina con una storia di successo di oltre 45 anni, raddoppia la sua presenza nella location esclusiva dello storico Helvetia & Bristol Firenze, inaugurando un innovativo concept di ristorazione.
Il nuovo Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar offre un inedito menù a base di specialità italiane altamente selezionate. Un menù raffinato e dai sapori intensi, con abbinamenti insoliti e decisi che raccontano una radice lontana, quella della storia di Cibrèo con cui condivide valori comuni nell’eccellenza della materia prima e nell’intensità decisa del sapore che si fa ricordo ed emozione. Tutto realizzato in una chiave contemporanea che non rinuncia mai al valore tangibile e materico del piatto, al piacere del morso e delle consistenze, alla memoria di un gusto tradizionale che si spinge nella novità.
A rendere ancora più sofisticato ed unico il concept è lo splendido Cocktail Bar, che domina la sala principale del ristorante con il suo bancone in marmo giallo di Siena e che propone cocktail d’autore dove lo spirito della cucina e la ricerca delle materie prime entrano nella filosofia del bere alla Cibrèo, fatto di sofisticate combinazioni e lavorazioni home made.
Situato nella nuova “Ala Bristol” dell’albergo, un tempo sede della prestigiosa Banca di Roma, l’ideazione della raffinata immagine del nuovo Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar è stata affidata a Massimo Adario utilizzando gli elementi più caratteristici del mondo Cibrèo, ma reinterpretati con contemporaneità.
Pluripremiato architetto italiano di fama internazionale, proprietario dell’omonimo studio romano e celebre per importanti progetti di architettura e design, i lavori di Massimo Adario sono citati in molteplici testate settoriali quali AD, Elle Decor, Elle Decoration e Real Living.
Tornano gli eventi Food Bar e torna CHE FICATA!
Il 17 Settembre torniamo a celebrare quei meravigliosi protagonisti del mese nell’evento che vi ha già fatto impazzire lo scorso anno (e che in tanti ci avete richiesto)! I fichi, e tutte le loro magnifiche declinazioni, saranno i protagonisti di una serata nella ormai consolidata formula “Food Bar” che presenta tre finger di qualità eccezionale e che sarà possibile gustare solo in questa serata.
Menù: Fichi Secchi di Siro Petracchi e Mortadella di Prato | Speck & Fichi Freschi | Mortadella di Prato Arrostita sui Carboni e Fichi Giulebbati di Il Trebbio
Cocktail: “Ficofì” Con Blu Cachaça Pura, Batida de Côco, Bitter al Cetriolo, Three Cents Soda alle Foglie di Fico oppure "Negroni Toscano" Con Acquavite di Fichi Secchi Homemade, Amaro Santoni, Spiriti del Bosco Bitter Toscano, Santa Maria Novella Elisir di Rose, Oleo Saccharum di Limone.
