Une étoile italienne se dévoile à L'ASSAGGIO

Le menu du Restaurant L’Assaggio, situé dans l’hôtel Castille sur l’élégante rue Cambon, porte la signature du chef Sasha Arandjelovic et d’Ugo Alciati, chef étoilé Michelin à la tête du légendaire « Guido Ristorante » à Serralunga d’Alba, dans le Piémont, et figure emblématique d’Eataly, représentant l’excellence de la cuisine italienne dans le monde entier. Cette collaboration apporte une valeur ajoutée au Castille, en offrant une interprétation nouvelle et authentique de la célèbre cuisine italienne, rappelant l’italianité qui distingue Starhotels.

Distingué par 1 étoile Michelin, 2 fourchettes du Gambero Rosso et 2 toques de L’Espresso, Ugo Alciati est issu d’une famille illustre dans l’histoire de la gastronomie italienne.

Passionné par la cuisine piémontaise qu’il revisite avec finesse dans sa haute gastronomie, la philosophie culinaire du chef repose sur des menus de saison simples, des ingrédients de première qualité et l’excellence locale.

Aux côtés d’Ugo Alciati, le chef Sasha Arandjelovic a repris la direction des cuisines du Restaurant L’Assaggio.