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HELVETIA & BRISTOL

Via dei Pescioni, 2
50123 Florence
Italie


T. +39 055 26651
Fax +39 055 288353
reservations.helvetiabristol.fi@starhotels.it
THE FRANKLIN

24 Egerton Gardens
SW3 2DB Knightsbridge
Londres


T. +44 (0)20 7584 5533
Fax
reservations.thefranklin@starhotels.com
THE GORE

190 Queen's Gate
Kensington
SW7 5EX Londres


T. + 44 (0) 20 7584 6601
Fax +44 (0) 20 7590 6725
reservations.thegore@starhotels.com
THE PELHAM

15 Cromwell Place
South Kensington
Londres - SW7 2LA


T. +44 (0) 20 7589 8288
Fax 1 888 757 5587
reservations.thepelham@starhotels.com
ROSA GRAND

Piazza Fontana, 3
20122 Milan
Italie


T. +39 02 88311
Fax +39 02 8057964
reservations.rosa.mi@starhotels.it
THE MICHELANGELO

152 West 51st Street New York
NY 10019 - USA


T. +1 212 7651900
Fax +1 212 5416604
reservations@michelangelohotel.com
CASTILLE

33-37 Rue Cambon
Paris 75001
France


T. +33 (0)1 44 58 44 58
Fax +33 (0)1 44 58 44 00
reservations@castille.com
HOTEL D'INGHILTERRA

Via Bocca di Leone 14 
00187 Rome
Italie


T. +39 06 699811
Fax +39 06 69922243
reservations.inghilterra.rm@starhotels.it
TERME DI SATURNIA

Terme di Saturnia Natural Destination
58014 – Saturnia (Gr) – Maremma


T. +39 0564 600111
Fax
info@termedisaturnia.it
GRAND HOTEL CONTINENTAL

Banchi di Sopra 85
53100 Sienne
Italie


T. +39 0577 56011
Fax +39 0577 5601555
reservations.continental.si@starhotels.it
SAVOIA EXCELSIOR PALACE

Riva del Mandracchio, 4
34124 Trieste
Italie


T. +39 040 77941
Fax +39 040 638260
reservations.savoiaexcelsior.ts@starhotels.it
SPLENDID VENICE

S. Marco Mercerie, 760
30124 Venise
Italie


T. +39 041 5200755
Fax +39 041 5286498
reservations.splendidvenice.ve@starhotels.it
HOTEL VILLA MICHELANGELO

Via Sacco 35
36057 Arcugnano
Italie

Hotel Manager: Sara Sprinuti


T. +39 0444 550300
Fax +39 0444 550490
reservations.villamichelangelo.vi@starhotels.it
Restaurant L'Assaggio
Restaurant de cuisine Italienne | L’Assaggio, Paris - photo 1
Restaurant de cuisine Italienne | L’Assaggio, Paris - photo 2
Restaurant de cuisine Italienne | L’Assaggio, Paris - photo 3

Restaurant L'Assaggio

Célèbre pour son interprétation très personnelle de la gastronomie française avec une touche de brio italien que ses chefs ont réalisées au fil des années, le restaurant L'Assaggio de l'hôtel Castille est un favori des parisiens. Il offre aux locaux, ainsi qu’aux clients internationaux de l'hôtel une nouvelle occasion de découvrir les créations de l'un des plus grands représentants de la cuisine piémontaise traditionnelle.

Le menu, conçu par le chef Sasha Arandjelovic en collaboration avec le chef étoilé Ugo Alciati, est un condensé de la culture gastronomique traditionnelle, où les spécialités piémontaises sont interprétées avec un flair caractéristique. Les clients apprécieront l'extraordinaire capacité du chef à faire des merveilles avec les meilleurs ingrédients frais de saison. Son style de cuisine avant-gardiste associe un mélange magistral de saveurs méditerranéennes et de sophistication française, dans des plats qui surprennent l'œil et ravissent le palais avec une symphonie parfaite d'ingrédients, de couleurs et de saveurs.

Notre restaurant L'Assaggio a été reconnu par le Guide Michelin 2023.

Michelin

Highlight

Avec ses trompe-l'oeil et sa fontaine, romaine, vivez un moment exceptionnel comme au temps de la Dolce Vita.

Chef

Ugo Alciati & Sasha Arandjelovic

Information

Heures d'ouverture

Petit-déjeuner: 
buffet de 7h00 à 11h, du lundi au dimanche
à la carte de 7h00 à 12h00, du lundi au dimanche

Bistrot Castille: 
Ouverture tous les jours : de 12h30 à 22h30
Offre de restauration toute la journée

Déjeuner: 
du mardi au Vendredi de 12h30 à 14h30 (fermé le lundi, samedi et le dimanche).

Dîner: 
du mardi au samedi de 19h30 à 22h30 
A la carte et 2 menus disponibles (Piémontais et Dégustation du Chef)

Adresse

Castille Paris
33-37 rue Cambon
75001 Paris France

T: +33 (0)1.44.58.44.58

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