Restaurant L'Assaggio

Célèbre pour son interprétation très personnelle de la gastronomie française avec une touche de brio italien que ses chefs ont réalisées au fil des années, le restaurant L'Assaggio de l'hôtel Castille est un favori des parisiens. Il offre aux locaux, ainsi qu’aux clients internationaux de l'hôtel une nouvelle occasion de découvrir les créations de l'un des plus grands représentants de la cuisine piémontaise traditionnelle.

Le menu, conçu par le chef Sasha Arandjelovic en collaboration avec le chef étoilé Ugo Alciati, est un condensé de la culture gastronomique traditionnelle, où les spécialités piémontaises sont interprétées avec un flair caractéristique. Les clients apprécieront l'extraordinaire capacité du chef à faire des merveilles avec les meilleurs ingrédients frais de saison. Son style de cuisine avant-gardiste associe un mélange magistral de saveurs méditerranéennes et de sophistication française, dans des plats qui surprennent l'œil et ravissent le palais avec une symphonie parfaite d'ingrédients, de couleurs et de saveurs.

Notre restaurant L'Assaggio a été reconnu par le Guide Michelin 2023.

Le menu