À L’Assaggio, Noël célèbre les saveurs et les traditions des fêtes italiennes du dîner du réveillon jusqu’à la fin de la journée du 25 décembre. Les tortellini en bouillon évoquent la chaleur d’un Noël en famille, tandis que la pintade farcie aux châtaignes confites et accompagnée d’échalotes glacées et de son jus à la truffe sublime les saveurs de saison. Chaque plat illustre la rencontre entre la tradition italienne et la sensibilité culinaire française, pour une expérience gastronomique unique et empreinte d’émotion au cœur de Paris.

À l’approche de la nouvelle année, L’Assaggio au Castille Paris invite ses convives à célébrer la Saint-Sylvestre autour d’un voyage gastronomique inoubliable, où les meilleurs produits rencontrent l’art de la tradition italienne et le savoir-faire français. Des délicates huîtres Gillardeau aux crevettes rouges de Mazara del Vallo, jusqu’au turbot rôti, chaque plat célèbre la finesse et la richesse des saveurs. À minuit, le panettone artisanal, le cotechino et les lentilles rendent hommage à une tradition italienne chère au cœur de tous, accueillant la nouvelle année sous le signe de la prospérité, de l’abondance et des nouveaux départs.