Le Chef
C’est dans le restaurant de ses grands-parents que le très jeune chef, originaire de Toscane, a commencé à jongler avec l’art de la cuisine, qui le fascine depuis lors.
Sa culture gastronomique évoque le profond lien entre la Toscane et ses produits typiques qui marquent le point de départ de chaque recette, visant à exalter les excellences du terroir avec une touche de modernité.
Dans sa cuisine, les saveurs traditionnelles et les plats simples d’antan sont réinterprétés avec goût et créativité afin de satisfaire même les palais les plus exigeants avec des plats qui, tout en étant uniques, rendent hommage à leurs racines régionales.
Sa culture gastronomique évoque le profond lien entre la Toscane et ses produits typiques.