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L'Arte del Tartufo
A partire dal 10 ottobre 2026, L'Hotel Castille e il suo ristorante L’Assaggio invitano gourmand e curiosi a celebrare l’Arte del Tartufo, rendendo omaggio al tartufo bianco e nero italiano e raccontandone forme, profumi e sapori attraverso ogni spazio dell’hotel.
A L’Assaggio, lo Chef stellato Michelin Ugo Alciati e lo Chef Marco Terenghi uniscono talento e savoir-faire in un esclusivo menu di quattro portate dedicato al tartufo nero invernale (Tuber melanosporum) e al tartufo bianco d’Alba (Tuber magnatum). Un percorso gastronomico che intreccia tradizione piemontese e approccio contemporaneo, mettendo il tartufo al centro della scena e rivelando la ricchezza dei suoi aromi e la profondità dei suoi sapori.
L’Assaggio Bar propone la "Truffle Plancha dello Chef", offrendo agli ospiti un modo più spontaneo e conviviale di vivere il tartufo, attraverso una selezione di piatti preparati à la minute.
Infine, la nostra Truffle Boutique offre agli ospiti l’opportunità di scoprire e acquistare una selezione ricercata di prodotti dedicati al mondo del tartufo.
Prenota il tuo tavoloDal 10 ottobre al 30 novembre 2026
